Quel menu pour Noël ?

par Maisons Créoles

Cela fera bientôt deux ans que vous découvrez ses recettes au fil des numéros de notre magazine. Pour cette édition spéciale dédiée aux fêtes de fin d’année, Thibault Barbafieri nous a concocté un menu en quatre temps, à la fois accessible, gourmand et élégant. Il met un point d’honneur à valoriser les produits du terroir antillais, comme ici avec le boudin noir, la langouste, la gwozey péyi ou encore le cacao Caraïbes… des produits frais qu’il choisit lui-même avec soin, au détour des étals des marchés de Saint-François ou directement à la criée…

Et pour un parfait accord Mets & Vins, la Cave 20 sur 20 vous propose sa sélection pour accompagner ce menu !

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